今天尝试自己做清蒸鳊鱼（武昌鱼），居然味道不错，方法也很简单，这里记下来。

鱼去内脏挖鳃洗净这些事卖鱼的地方都会搞好。

拿回来洗净，尽量去掉水分。

将料酒抹在鱼身上，鱼腹内也放些料酒。

然后抹些盐在鱼身上，鱼腹内也放少许盐。

切生姜，放在鱼腹内，稍微多点，鱼身上也放点。

这样放置一段时间，做饭前，将渗出来的水倒掉，可以再加些料酒。

切长条葱，放在鱼身上，鱼腹内也可以放点。

加点醋，生抽。

放在电饭煲里蒸，饭熟了，鱼也就熟了。

放鱼的盘子里有很多水，可以倒掉，再浇点生抽。

----可以吃了，这叫饭与鱼可以兼得也。

买鱼的时候要考虑电饭煲放不放的下。

不需要动锅铲，懒人做法，但是味道不错，呵呵。